Schwedische Küche

Die schwedische Küche legt seit jeher ihren Fokus auf frische und regionale Produkte. So stehen Fisch und Meeresfrüchte, Rentier oder Elch häufig auf dem schwedischen Speiseplan. Doch auch herrliche Pfifferlinge, frisch gesammelte Beeren und Süßspeisen findet man zahlreich in Restaurants und auf den heimischen Esstischen. Nicht zuletzt ist das Nationalgericht Kjöttbullar auch hierzulande dank eines großen Möbelhauses weithin bekannt. In den letzten Jahren wurde die schwedische Küche durch internationale Einflüsse bereichert. So sind Fast Food Ketten, asiatische Wok-Gerichte und Tex-Mex Food aus den größeren Orten kaum noch wegzudenken und stehen immer mehr in der Gunst der Schweden. Für Süßmäuler stellen die zahlreichen Bäckereien mit leckeren Zimtschnecken, Safrangebäck und Haferkeksen eine Verlockung dar. Im folgenden Beitrag finden Sie eine kleine Auswahl an Restaurantipps in Schweden. Lassen Sie sich inspirieren und erleben Sie Schweden auch kulinarisch!


 

Restaurranttipps von gemütlich bis gehoben

Die nachfolgenden Restaurants befinden sich alle in Stockholm.

Kalf & Hansen

„Fast Food“ mit Nachhaltigkeit kombiniert. Saisonale Speisen mit Bio Zutaten. Es gibt Gerichte mit Fisch, Fleisch oder auch vegane Alternative. Das Menü umfasst zudem auch Suppen, Eintöpfe, belegte Brote und Wraps. 

Långbro Värdshus

Klassische und neue Gerichte. Auf Nachhaltigkeit und Regionalität wird viel wert gelegt. Die Zutaten werden von Kleinproduzenten, Bauern und Jägern aus ganz Schweden geliefert. 

Fotografiska

Das preisgekrönte Restaurant befindet sich in Schwedens größtem Fotografie Museum. Die Speisekarte ist saisonal und bietet überwiegend vegetarische Gerichte. 

Rutabaga

Vegetarische Küche auf Weltklasse Niveau . In dem  Restaurant, welches übersetzt Steckrübe heißt, wird ausschließlich vegetarische Küche serviert.

Mäster Anders

Schmackhaft wird hier das Fleisch oder der fangfrische Fisch auf dem Holzkohlegrill zubereitet. Die Preise sind vergleichsweise moderat.

Den Gyldene Freden

Speisen Sie doch mal in den gleichen Räumen wie das schwedische Nobelkomitee, das bereits seit 1722 in der malerischen Altstadt Stockholms existiert.

 

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